صوابع زينب.. حلويات شرقية لذيذة يمكن تحضيرها في المنزل
تعتبر صوابع زينب من أشهر الحلويات الشرقية التي يمكنك تحضيرها بسهولة وبأقل تكلفة في منزلك، وما يميزها أنها تحتفظ بنفس طعم المحلات.
الشيف نجلاء الشرشابي تقدم لنا طريقة سهلة لتحضير هذه الحلوى، وفيما يلي سنستعرض المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
- كوب دقيق.
- كوب سميد.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب زيت.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- فانيليا.
- زيت للقلي.
- ماء.
- شربات.
- جوز هند.
طريقة التحضير:
- في وعاء، قم بخلط الدقيق والسميد والخميرة والسكر والفانيليا والملح.
- أضف الزيت والماء إلى الخليط واعجنهما حتى تحصل على عجينة.
- اغطِ العجينة واتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة.
- قطع العجينة إلى كرات صغيرة وشكلها على وجه مبشرة.
- قم بقلي الصوابع في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعها في الشربات.
- صفِّ وجه الصوابع بجوز الهند المبشور وقدمها.
وإليكم وصفة أخرى لتحضير صوابع زينب في المنزل، قدمتها الشيف سالي فؤاد، وتعتمد على خطوات سهلة وبسيطة وتحقق نفس طعم المحلات:
المقادير:
- ½ كوب سمن.
- 2 كوب دقيق.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب دقيق سميد.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/3 كوب ماء.
- زيت للقلي.
- شربات مكون من السكر والليمون والماء.
طريقة تحضير صوابع زينب سالي فؤاد:
- قم بذوبان الخميرة والسكر في الماء الدافئ، ثم اترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل.
- سخن السمن في إناء على نار هادئة.
- في وعاء، اخلط الدقيق مع الملح ودقيق السميد حتى تتجانس المكونات، ثم أضف الخميرة والسمن واعجن المزيج حتى يتجانس السمن مع الدقيق.
- أضف الماء تدريجيًا أثناءعملية العجن لمدة 10 دقائق حتى تتشكل لديك عجينة ناعمة. قم بتغطية العجينة واتركها لتختمر لمدة 30 دقيقة.
- بواسطة النشابة، قم بفرد العجين وقطعها إلى مستطيلات صغيرة باستخدام السكين.
- لتشكيل الصوابع، ضع العجينة على الجزء المتوسط من مبشرة نظيفة واسحبها في اتجاه معاكس لاتجاه البشر.
- سخن الزيت في إناء على نار متوسطة واقلي العجينة في الزيت مع التقليب حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- رفع الصوابع المقلية ووضعها على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- ضع الصوابع في الشربات لبضع دقائق ثم قم بتخريجها.
بهذه الطرق السهلة والبسيطة، يمكنك الاستمتاع بصوابع زينب اللذيذة في منزلك بنفس جودة وطعم المحلات. استمتع بتحضيرها وشاركها مع العائلة والأصدقاء لتتمتعوا بتجربة حلوى شرقية لذيذة ومميزة.
