شوربة العدس وطريقة إعدادها
"شوربة العدس الدافئة: طريقة سهلة لإعداد وجبة دافئة ومغذية"
شوربة العدس.. شوربة العدس من الأطباق الشهية والمغذية في المطبخ العربي. لتحضيرها، يتم طهي العدس مع البصل والثوم والتوابل في مرقة حتى يصبح العدس طريًا. ثم يمكن إضافة مكونات إضافية مثل الجزر أو الطماطم وتقديمها ساخنة مع رشة من عصير الليمون.
طريقة شوربة العدس:
طريقة تحضير شوربة العدس:
مكونات:
كوب واحد من العدس المغسول والمصفى
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة
2-3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
4 أكواب من المرق أو الماء
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كاري (اختياري)
عصير ليمونة واحدة (اختياري للتقديم)
الطريقة:
في وعاء كبير على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت أو الزبدة ثم أضيفي البصل وقلّبيه لمدة دقيقة حتى يصبح شفافًا.
أضيفي الثوم وقلّبي لمدة 30 ثانية حتى ينتشر عبق الثوم.
أضيفي العدس وقومي بتحريكه لمدة دقيقتين.
سكبي المرق أو الماء إلى الوعاء واتركيه يغلي.
بعد الغليان، قلّبي العدس وخفّفي الحرارة إلى مستوى منخفض. غطّي الوعاء واتركيه يطهى لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس.
استخدمي الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي لطحن العدس حتى تحصلي على قوام متجانس.
أعيدي الشوربة إلى الوعاء على النار وأضيفي التوابل (الملح والفلفل والكمون والكاري إن استخدمتيه) وقلبي جيدًا.
قدمي الشوربة ساخنة وبإضافة عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.
تُقدم شوربة العدس مع خبز محمص أو تُزين ببعض الزيت الزيتوني عند التقديم.
مكونات تحضير شوربة العدس:
مكونات تحضير شوربة العدس تشمل:
العدس: كوب واحد من العدس المغسول والمصفى.
البصل: بصلة متوسطة الحجم، مقطعة.
الثوم: 2-3 فصوص ثوم مفرومة.
الزيت أو الزبدة: ملعقة كبيرة للقلي.
المرق أو الماء: 4 أكواب.
التوابل: ملح وفلفل أسود حسب الذوق، وملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة كاري (اختياري).
عصير الليمون: للتقديم (اختياري).
