طريقة تحضير المسقعة المصرية
"خطوات بسيطة".. طريقة تحضير طبق المسقعة المصرية الشهي
"خطوات بسيطة".. طريقة تحضير طبق المسقعة المصرية الشهي.. تعد المسقعة المصرية أكلة تقليدية ذات جذور عريقة في المطبخ المصري، وتتألف المسقعة من مزيج فريد من الخضروات مثل الباذنجان والفلفل الأخضر والبصل، يتم قليها حتى تصبح ذهبية اللون، ويضاف إليها طماطم وثوم لتمنحها نكهة غنية وعمقًا.
ويمكن أن يتم تقديم المسقعة كوجبة نباتية، أو يمكن إضافة لحم أو دواجن وتقديمها مع الأرز لتكون وجبة متكاملة.
وتعتبر المسقعة من الأطباق المحبوبة في الشهر الفضيل وتحظى بشعبية واسعة بين السكان المحليين والزوار على حد سواء.
مكونات المسقعة
نستعرض لكم في السطور التالية مكونات طبق المسقعة الشهي:-
- 500 غرام من لحم الضأن أو الدجاج (قطع صغيرة)
- 2 حبة بصل متوسطة (مفرومة)
- 4 فصوص ثوم (مهروسة)
- 2 حبة فلفل أخضر (مقطعة إلى شرائح)
- 2 حبة فلفل أحمر (مقطعة إلى شرائح)
- 2 حبة كوسة (مقطعة إلى شرائح)
- 2 حبة بندورة (مقطعة إلى مكعبات)
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- 2 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- زيت زيتون للقلي
طريقة تحضير المسقعة
نرصد لكم في السطور التالية طريقة تحضير طبق المسقعة الشهى:-
1- في مقلاة كبيرة، قم بتسخين كمية مناسبة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
2- أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى المقلاة وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.
3- أضف قطع اللحم أو الدجاج إلى المقلاة وقلبها حتى تحترق من الجميع.
4- أضف شرائح الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر وقلبها لمدة نحو 5 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية.
5- أضف شرائح الكوسة ومكعبات البندورة إلى المقلاة وقلبها جيدًا.
6- أضف صلصة الطماطم ومسحوق الكركم والفلفل الأسود والملح، واستمر في قلب المكونات حتى يندمج النكهات.
7- غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج المكونات وتتداخل النكهات.
8- بعد أن ينضج المسقعة، قدمها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.
فوائد المسقعة المصرية
تحمل المسقعة المصرية العديد من الفوائد الغذائية والصحية، وإليكم بعضها:-
1- غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي المسقعة على مجموعة متنوعة من الخضروات مثل الباذنجان والفلفل والبصل والطماطم، والتي تزود الجسم بفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A، والعديد من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
2- مصدر جيد للألياف: يحتوي الخضار المستخدمة في المسقعة على كميات كبيرة من الألياف الغذائية، مما يعزز الهضم ويساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
3- قليلة في السعرات الحرارية: بفضل استخدام الخضروات والتحضير دون كميات كبيرة من الزيوت، يمكن أن تكون وجبة المسقعة خيارًا خفيفًا منخفض السعرات الحرارية.
4- مكونات مضادة للأكسدة: تحتوي بعض المكونات في المسقعة، مثل الطماطم، على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتعزز الصحة العامة.
5- تحفيز للتنويع في النظام الغذائي: توفر المسقعة وصفة لذيذة ومتنوعة، مما يشجع على تضمين مجموعة متنوعة من الخضروات في النظام الغذائي.
