طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المحلات
تعد الشاورما من الأكلات التي يحبها الكبار والصغار، كما أنها من الأكلات الصغيرة التي لا تستغرق وقتًا كبيرًا في التحضير، ويمكن إعداد الشاورما سواء بالفراخ أو اللحم، وسوف تنشر لكم بوابة الفجر الالكترونية في السطور التالية طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المحلات وذلك في إطار الخدمات بوابة الفجر التي تقدمها للجمهور والقراء على مدار 24 ساعة.
مقادير شاورما الدجاج
- نصف كيلو صدور دجاج بانيه
- 2 حبة بطاطس محمره صوابع
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- ملعقة صغيرة من البصل البودر
- نصف ملعقة صغيرة جوز الطيب
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- علبة زبادي
- فص ثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة السبع بهارات
- 5 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 عدد ليمون
- 5 ملعقة كبيرة خل
- 3 حبة طماطم مقطعة صغيرة
- 1 حبة بصل
- 1 حزمة بقدونس
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 3 عدد كيزر
- 2 عدد عيش فينو
- 3 عدد عيش شامي
- خيار مخلل
- فحم
مقادير صوص الشاورما
- حزمة بقدونس
- 1 كوب طحينة
- 5 ملعقة كبيرة خل
- 1 حبة ليمون
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ربع ملعقة صغيرة كمون
صوص التومية
- 2 كوب زبادي
- 3 ملعقة كبيرة من الطحينة
- 2 ملعقة كبيرة من الخل
- 2 فص ثوم
طريقة تحضير شاورما الدجاج
- في وعاء ضعي صدور الدجاج المقطعة بشكل طولي، ثم نضع عليها التوابل والزبادي والثوم الفريش وعصير الليمون ثم نتركها لمدة ساعتين أو ٣ ساعات في الثلاجة.
- يتم وضع الدجاج على جريل ساخن جدًا ويتم تقليبها حتى تنضج تمامًا ثم نضع الخل والصويا صوص.
- نضع البصل والطماطم المقطعة بشكل طولي على جانب من الجريل وتقلب ثم يتم خلطها بالدجاج.
- نضع البطاطس المحمرة في قالب، ونضع عليها الشاورما ثم صوص الشاورما ويتم تقديمها سندوتشات أو مع أرز بالكاري أو عيش الصاج أو الكايزر.
مقادير شاورما اللحم
- نصف كوب من الخل الأبيض
- ربع كوب من الزيت
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- ملعقة كبيرة من المسطردة
- ملعقة صغيرة من البهارات
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من السكر
- رشة من بودرة الحبهان
- نصف كيلوجرام من اللحمة مقطعة شرائح على شكل أصابع
- 2 بصل مقطع جوانح أو شرائح رفيعة
- 2 طماطم مقطعة شرائح (دون البذور)
- 2 عود بقدونس مفرومين
- 2 فلفل رومي مقطعة شرائح
- ربع كوب من الخل
طريقة شاورما اللحم
- في إناء عميق نضع الخل والويت والملح والفلفل الأسود وبودرة البصل والثوم والحبهان والقرفة والسكر والبهارات ونقلب جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- نضع اللحمة على التتبيلة ونقلبها جيدًا ثم نغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات، كما أنه يُفضل تركها ليلة كاملة.
- في إناء على النار، نضع الزيت حتى يسخن ثم نضع شاورما اللحمة ونستمر في التقليب حتى تتحمر وتنضج ثم نرفعها من على النار.
- نضع البصل في نفس الإناء ونضيف ربع كوب من الخل وشوحيه قليلًا حتى يبدأ لونه في التغير ثم نضيف الفلفل والطماطم والبقدونس ونقلبهم قليلًا ثم نرفعهم من على النار.
