أستاذ بمركز بحوث الصحراء: المردود الاقتصادي لـ "الكينوا"  أكثر من القمح

قال  الدكتور أيمن بدران، الأستاذ بمركز بحوث الصحراء، إن  "الكينوا" نبات دخل في مصر خلال السنوات الاخيرة، وله أهمية اقتصادية وطبيبة، واستطاع أن ينافس الكثير من المحاصيل، مشيرًا إلى أن  "الكينوا" لا يمكن أن يكون بديل للقمح، ولكنه مكمل.

وتابع "بدران"، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي عمرو خليل، ببرنامج "من مصر"، المذاع على فضائية "cbc"، مساء الإثنين،أن  "الكينوا" نبات قادر على تحمل الجفاف، حيث إن احتياجاته المائية تكاد تعادل ثلث احتياجات القمح من الماء، ويتحمل الملوحة بصورة كبيرة، وهذه احد مشاكل التربة في مصر.

ولفت إلى أن  "الكينوا" يتحول لدقيق خالي من الجولتين الذي قد يسبب الكثير من الامراض نتيجة استخدام القمح بصورة كبيرة، وبذلك يحل مشكلة طبية يشتكي منها الكثير من الناس.

وأشار إلى أن  "الكينوا" قد يخلط بالقمح لصناعة الخبز، وفي صناعة المخبوزات يكون بديل بشكل كامل للقمح، لافتَا إلى أن المردود الاقتصادي لـ "الكينوا"  أكثر من القمح.