قبل شهر رمضان.. تحذير من أخصائي تغذية بشأن استخدام "بودرة الكنافة" (فيديو)

حذر الدكتور وليد يوسف، استشاري الصناعات الغذائية، من البودرة المستخدمة في الكنافة وهي عبارة عن مادة كيميائية محظور استخدامها في صناعة الغذاء ولكنها تستخدم بعشوائية.

وقال "يوسف" في اتصال هاتفي مع الإعلامي مصطفى بكري ببرنامج "حقائق وأسرار" المذاع على فضائية "صدى البلد": "للأسف المادة تستخدم في صناعة الكنافة وبعض مصانع البسكويت".

وأضاف: "حينما نوجه البائعين بشأن تجنب هذه المادة، يتذرعون بعدم وجود بديل"، متسائلًا " كيف تستخدم بعض مصانع البسكويت هذه المادة، سبق ونوهت إلى خطورة هذه المادة في مقال؟".

وتابع: "الموضوع لن يتم إلا بتحليل من الجهات المعنية، ويجب فرض رقابة على المحلات التي تبيع هذه المواد، لتجريم بيعها إلا للبائعين".

وأشار إلى أن هذه المادة تباع في شارع الجيش وتستخدم في صناعة الكولا، مؤكدًا على ضرورة أن يكون هناك رقابة لمنع استخدامها.