عيد الأضحى 2020.. 5 أسرار لضمان نجاح البفتيك

بوابة الفجر
هناك مجموعة من الأسرار التي عليك اتباعها لضمان نجاح البفتيك في عيد الأضحى 2020، وللحفاظ على الطبقة الخارجية دون نزعها:

1- يجب أن تكون شريحة البفتيك غير سميكة إطلاقا.

2- امتنعي عن غسل البفتيك بالماء واكتفي بوضعه في محلول من البيض والملح والفلفل واتركيه لمدة يوم كامل

3- غلفي البفتيك بالطبقة الخارجية من البقسماط.

4- اخلطي مع البقسماط ملعقة نشا وملح وفلفل قبل تغليف البفتيك.

5- اتركي البفتيك حوالي 30 دقيقة في الثلاجة بعد التغليف وبعد ذلك قومي بقليه في زيت غزير.

خطوات عمل البفتيك بالتفصيل:
المكونات
شرائح اللحم
ماء بصل
لبن رائب
ملح
فلفل أسود
خل
بهارات
زيت للتحمير
تتبيلة البقسماط والدقيق
بيض
- ضعي اللحم في الفريزر يوم كامل 
- ضعي ماء بصل في زبادي وملح وفلفل أسود وبهارات وبيض وضعي البفتيك بداخلهما
- ضعي القسماط مع النشا والملح والفلفل
- ضعي شرائح البفتيك في هذا الخليط واتركيه في الثلاجة
- ضعى الزيت في مقلاة ويكون غزير وضعي البفتيك حتى تمام النضج وبالهنا والشفا.