فوائد الفاصوليا البيضاء.. وطريقة تحضيرها على مائدة رمضان
للفاصوليا البيضاء العديد من الفوادئد المدهشة، ويفضل تناولها على مائدة رمضان، وتعتبر من أشهر الأكلات في العديد من الدول العربية نظرا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، والتي تحمي الجسم من الإصابة بالأمراض
والفاصوليا البيضاء تساهم على تخليص الجسم من السموم، لاحتوائها على مادة الموليبدينوم molybdenum، المفيدة في تطهير الجسم.
والفاصوليا البيضاء غنية بالكربوهيدرات بطيئة الهضم، وتعمل على تنظيم السكر في الدم، لذا فهي أكثر فائدة لمرضى السكر، كما أنها تحتوى على قدر كبير من المركبات المضادة للأكسدة، وتعزز صحة الإنسان وتقلل خطر إصابته بالسرطان.
وإليكم في السطور التالية طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء:
المقادير
1 كوب فاصوليا بيضاء
1 بصلة متوسطة، مفرومة
4 حبات طماطم كبيرة، مبشورة
1-2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة سمن بلدى
2-3 فص ثوم، مفروم
1 مرقة لحم
1 حبة جزر، مقطعة مكعبات
1 ملعقة كبيرة شبت، مفروم
ملح وفلفل
طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء
تغسل الفاصوليا جيدا.
فى وعاء تنقع الفاصوليا فى الماء لمدة 2-3 ساعات.
فى إناء متوسط يغلى ماء على درجة حرارة متوسطة وتضاف الفاصوليا وتترك لتغلى حتى تنضج.
تصفى فى مصفاه وتغسل بالماء الجارى.
فى إناء متوسط يسخن السمن على درجة حرارة متوسطة.
يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه أصفر ثم يضاف اللحم ويقلب لمدة 5 دقائق آخرى.
ثم تضاف مرقة اللحم ويترك ليطهى لمدة 15 دقيقة مع إضافة ماء إذا لزم.
فى الخلاط، تضرب الطماطم مع 1/4 كوب ماء.
تضاف إلى الإناء ثم تضاف الفاصوليا.
تضاف صلصة الطماطم والثوم والجزر والشبت و1/2 كوب ماء وتتبل بالملح والفلفل.
يغطى الإناء وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 25- 30 دقيقة حتى يطهى.
