Advertisements
Advertisements
Advertisements

طريقة تحضير كوردون بلو الدجاج

Advertisements
بوابة الفجر
Advertisements
طريقة تحضير كوردون بلو الدجاج 

المقادير
قطع صدور دجاج مخلية.
شرائح تركى مدخن 
شرائح جبن سويسرية
3 ملاعق كبيرة دقيق 
1 ملعقة صغيرة بابريكا 
ملعقة زبدة ½ 
كوب مرقة دجاج 
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة 
1 كوب الكريمة المخفوقة الغنية

طريقة التحضير 
- دقي صدور الدجاج بمطرقة اللحم إذا كانت سميكة جداً. 
- ضعي شريحة الجبنة وشريحة التركى المدخن على كل صدر فى حدود  ½ بوصة من الأطراف. 
إطوي أطراف الدجاج على الحشو، وإغلقيها بخلة الأسنان. 
- إخلطي الدقيق والبابريكا في وعاء صغير، وغطي قطع الدجاج بالمزيج. 
- سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، وإطهي الدجاج حتى يحمر على كل الجوانب. 
- أضيفي مرقة الدجاج إلى المقلاة، وخفضي النار وغطى المقلاة، وإتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، ولا تكون الصدور وردية اللون ومطهية جيداً. 
- أزيلي خلال الأسنان، وإنقلي الصدور إلى طبق التقديم. 
- إمزجي نشا الذرة مع الكريمة في وعاء صغير، وإخفقي ببطء في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تحصلين على قوام سميك. 
- صبيه فوق الدجاج  وقدميه دافئا.  
Advertisements