5 أطعمة تسبب النسيان والإصابة بالزهايمر.. تعرف عليها
قال الدكتور مروان سالم، أخصائي التغذية العلاجية، إن هناك بعض الأطعمة تتسبب في الإصابة بمرض الزهايمر.
وأوضح "سالم"، خلال حواره مع برنامج "السفيرة عزيزة" على فضائية "dmc"، اليوم السبت، أن هناك 5 أطعمة تسبب النسيان وعدم التركيز، تتمثل في الجبن المصنع والمطبوخ والمخلق كيميائيًا، مثل الجبن الرومي والمثلثات، واللحوم المصنعة والمدخنة والبلوبيف والسجق واللانشون المشبع بالدهون، حيث تساعد على تراكم البروتينات الشاذة في الدماغ.
وتابع، أن من بين هذه الأطعمة السكر والمكرونة التي تعتبر رمز للكربوهيدريت والتي تتحول لسكريات، والذي ينتج عنها كمية إنسولين كبيرة وتساهم في ترسيب بروتينات شاذة في الدماغ، والفلفل الأحمر والأكلات الحراقة، حيث أثبتت آخر الأبحاث أن به مادة الكابسيسين المسئولة عن الطعم الحراق، والتي تتسبب في تقليل القدرات العقلية والإصابة بالزهايمر، والملح من الأطعمة التي حال زاد استهلاكها يؤدي لإنقباض الأوعية الدموية بشدة والذي يؤدي لقلة كمية الدم المتدفقة للدماغ وينتج عنه تلف في الدماغ.
وأكد أن الفشار في حد ذاته ليس من الأطعمة التي تسبب النسيان، وإنما المشكلة في عمل الفشار في الميكرويف داخل كيس، فهذا الكيس يخرج مادة الداي اساتيل، التي تساعد على ترسيب البروتينات الشاذة في الدماغ.
