3 رمضان.. حضري الكنافة النابولسية الناعمة بهذه المكونات

جربي تحضير الكنافة النابلسية بالجبنة لأفراد أسرتك لتناولها بعد الإفطار اليوم 3 رمضان 1440:

سكر - 4 أكواب

ماء - كوبان

عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة

ماء ورد - نصف ملعقة صغيرة

عجينة كنافة - كيلوغرام

جبن عكاوي منقوع، مصفى ومفروم فرماً ناعماً - كيلوغرام

سمن مذوّب - 200 غرام

فستق حلبي مطحون - ملعقة كبيرة

1- لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر مع الماء على نار متوسطة وحرّكي جيداً حتى يذوب السكر تماماً.

2- أسكبي عصير الليمون الحامض وحرّكي لدقيقتين.

3- أطفئي النار واسكبي ماء الورد وحرّكي مرّة واحدة. أتركي القطر جانباً ليبرد.

4- لتحضير الكنافة النابلسيّة: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

5- إدهني صينية فرن بملعقتين كبيرتين من السمن.

6- في وعاء كبير، أسكبي السمن المذوّب فوق عجينة الكنافة وافركيهما مع بعضهما حتى يتجانسا.

7- مدّي المزيج في قعر الصينية وأدخليها إلى الفرن لبضع دقائق حتى يصبح لون العجينة بنياً.

8- مدّي الجبن فوق العجينة ليغطيها بالكامل ولكن من دون الوصول إلى الأطراف.

9- ضعي الصينية على نار هادئة وحرّكيها بكل الاتجاهات حتى يذوب الجبن تماماً.

10- إقلبي صينية العجينة والجبن في صينية أخرى من نفس الحجم وقطّعيها بأشكال مختلفة.

11- زيّني وسط الكنافة النابلسيّة بالفستق الحلبي المطحون واسكبي القطر بحسب الرغبة عند تقديمها.