طريقة تحضير الأرز بالحليب بالتمر
المقادير:
- 4 كوب حليب.
- 1 و ½ كوب رز مصري.
- 1 كوب عجينة التمر.
- 1 كوب كريمة الخفق.
- 7 ملعقة كبيرة زبدة.
- 3 صفار البيض.
- ¼ كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
- 3 بياض البيض.
- رشة ملح.
- زبدة لدهن القوالب.
طريقة التحضير:
- قومي بتسخين عجينة التمر والزبدة وكريمة الخفق في وعاء على نار هادئة متى يتمزجوا جيدا.
- في وعاء اخر، سخني الحليب حتى الغليان ثم اضيفي الأرز.
- خففي حرارة النار واتركي الأرز حتى ينضج تماما ويتشرب كل كمية الحليب.
- ارفعي الوعاء عن النار واضيفي اليه خليط التمر ثم دعيه جانبا ليبرد.
- اخفقي صفار البيض مع السكر والفانيلا ثم اضيفي الأرز.
- في وعاء اخر، اخفقي بياض البيض مع الملح الى ان يتماسك ثم قلبيه برفق مع خليط الأرز.
- ادهني القوالب بالزبدة وصبي فيه خليط الأرز مع الضغط عليه للمساعدة على التماسك وتسويه سطحه.
- اخبزي رز بالحليب بالتمر في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة او حتى يتماسك جيدا ويتحول سطحه للون الذهبي.
