بدون فرن.. طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاتة

الفجر الطبي

تشيز كيك الشوكولاتة
تشيز كيك الشوكولاتة - صورة أرشيفية


مقادير تشيز كيك الشوكولاتة :

مقادير الطبقة الأولى:
بسكويت : 200 جم
الزبدة : 100 جرامًا

مقادير الطبقة الثانية :
الشوكولاتة : 200 جم
سكر البودرة : نصف كوب
جبن كريمي : 500 جرامًا
كريمة الخفق : كوب "سائلة"
الفانيليا : ملعقة صغيرة
جيلاتين : ملعقة كبيرة "شفاف"

مقدير الطبقة الثالثة :
كريمة الخفق : كوب "سائلة"
الشوكولاتة : كوب "خام - مقطّعة تقطيعًا ناعمًا"
الزبدة : ملعقة صغيرة


طريقة تحضير تشيز كيك الشوكولاتة :

1- لتحضير الطبقة الأولى: إطحني البسكويت طحناً ناعماً.

2- أضيفي إليه الزبدة واخلطي جيدًا.

3- رصّي الخليط في قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة.

4- أدخلي القالب إلى الثلاجة لبعض الوقت.

5- لتحضير الطبقة الثانية: ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي ثمّ اتركيها جانباً لتبرد قليلاً.

6- في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي الجلاتين مع معلقتين كبيرتين من الماء البارد.

7- ضعي الوعاء على حمام مائي ليذوب الجلاتين جيدًا.

8- في الخلاط الكهربائي، اخفقي جبن الكريم مع السكر والفانيليا والكريمة السائلة.

9- ضعي الشوكولاتة المذوّبة واخلطي.

10- أضيفي الجيلاتين المذوب واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.

11- اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت.

12- أدخلي القالب من جديد إلى الثلاجة حتى تتماسك الطبقة الثانية جيداً، أي من ساعة إلى ساعتين.

13- لتحضير الطبقة الثالثة: في قدر على النار، سخّني الكريمة السائلة.

14- قبل الغليان، ارفعي القدر عن النار وضعي فيه الشوكولاتة والزبدة.

15- اخلطي المكونات بواسطة خفاق يدوي حتى تذوب الشوكولاتة.

16- اتركي الخليط جانبًا حتى يبرد قليلاً.

17- اسكبي خليط الشوكولاتة فوق القالب.

18- أعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة.

19- زيني التشيز كيك بقطع الشوكولاتة أو بحسب الرغبة.