طريقة تحضير سلطة القرنبيط بالطماطم والمايونيز
المقادير: (تكفي 6 أشخاص)
- 1 رأس قرنبيط.
- نصف رأس بروكلي.
- 1 حبة كبيرة طماطم مقطعة صغير.
- 1 كوب مايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" عصير ليمون.
- ملح.
- كمون مطحون.
- ماء مغلي.
- ماء مثلج.
طريقة التحضير:
- نغسل البروكلي والقرنبيط، ونقسمهم زهرات صغيرة.
- في وعاء كبير على نار متوسطة، نسلق القرنبيط في ماء مغلي مُضاف إليه ملح وكمون لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- نصفي القرنبيط من الماء، ونضعه جانباً في بولة كبيرة.
- في وعاء آخر به ماء مغلي، نضع البروكلي لمدة 5 دقائق، ثم نرفعه ونضعه في الماء المثلج.
- نصفي البروكلي من الماء، ونضعه في البولة مع القرنبيط، ونضيف إليهم المايونيز والطماطم والملح والكمون وزيت الزيتون وعصير الليمون، ونقلبهم جيداً حتى يتجانسوا.
- نقدم سلطة القرنبيط مع الكفتة المشوية.
سر نجاح سلطة القرنبيط بالطماطم والمايونيز:
- يجب عدم الإفراط في تسوية القرنبيط والبروكلي حتى لا يتفتت ولا يفقد قيمته الغذائية.
- يمكن إضافة 2 فوص ثوم لماء سلق القرنبيط لإكسابه مذاق ألذ.
