طريقة تحضير كوردون بلو الدجاج المشوي

الفجر الطبي

كوردون بلو الدجاج
كوردون بلو الدجاج المشوي


المقادير:
- 3 صدور دجاج.
- 8 شرائح حبش. 
- 8 شرائح جبن موزاريلا. 
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 
- بقسماط وبيض ومخفوق ودقيق حسب الرغبة. 
- 2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف. 
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم. 
- 1 ملعقة صغيرة زيت. 
- 1 ملعقة صغيرة زبدة. 
- 1 ملعقة صغيرة خل. 

طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار، ذوبي الزبدة ثم اضيفي الزيت.

- اضيفي البقسماط الى المقلاة واخلطيه مع الزبدة والزيت حتى يصبح لونه ذهبيا.

- ضعي البقسماط مع الملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم في وعاء ثم اخلطي المكونات وضعيها جانبا.

- في وعاء اخر، قومي بمزج البيض المخفوق مع الخل واتركيه جانبا.

- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- اقطعي صدر الدجاج من الوسط لقسمين وابقي الطرف ملتصقا، وكرري الخطوة ذاتها مع بقية الكمية.

- ضعي قطع الدجاج في كيس نايلون وقومي بضربها بواسطة مطرقة حتى تصبح مسطحة.

- ضعي شريحة حبش وقطعة جبن موزاريلا على كل شريحة دجاج ثم اغلقيها الشريحة.

- غمسي كل قطعة بالدقيق ثم مزيج البيض ثم مزيج البقسماط.

- ضعي صدور الدجاج على صينية الفرن ورشي كل قطعة بالقليل من البقدونس المجفف.

- ادخلي الصينية الفرن من 30-35 دقيقة حتى تنضج ثم قدميها.