طريقة تحضير مسقعة باذنجان مشوي
المقادير: (تكفي 6 أشخاص)
- 2 ثمرة باذنجان كبيرة الحجم ، مقطعة شرائح.
- 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زيت زيتون.
- 1 ثمرة بصل مقطعة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 800 جرام لحم ضأن مفروم.
- 1/2 كيلو طماطم مقطعة.
- 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) قرفة مطحونة.
- 1/3 كوب جبن موزاريلا مبشور.
طريقة التحضير:
- تدهن شرائح الباذنجان بالزيت ثم تشوى في الفرن.
- يسخن الزيت في اناء على نار متوسطة ثم يوضع البصل و الثوم و يقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح طري.
- تضاف الطماطم و القرفة الى مزيج البصل و الثوم و يقلب المزيج.
- تخفض درجة الحرارة ثم تترك الطماطم على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تتسبك و تجف المياة الموجودة بها.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تدهن صينية فرن بالقليل من الزيت ثم توضع طبقة من الباذنجان ثم طبقة من اللحم المفروم.
- توضع طبقة اخرى من الباذنجان ثم ترش الجبن على الوجه.
- توضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- وتقدم.
