طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل
مقادير الجبنة الرومي:
كيلو لبن كامل الدسم.
علبة زبادى بلدي.
فلفل أسود حصى حسب الطلب.
ثلث كوب ماء مثلج.
ملعقة صغيرة من الملح.
واحد حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
اتنين ملعقة قشطة.
طريقة التحضير:
نغلي اللبن جيداً ثم نضع علية زبادى ونقلبه جيداً مرة ناحية اليمين ومرة ناحية اليسار لمدة خمس دقائق.
نضع الملح والفلفل على الماء المثلج ونقلبهم جيداً، ونضيفهم على اللبن والزبادى ونقلبهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نضيف البطاطس المهروسة والقشطة.
نحضر قطعة من القماش الشفاف ونضع بها الخليط ونتركها لمدة 12 ساعة مع مراعاة عصرها جيداً، ثم نحضر قطعة قماش أخرى ونضع فيها الجبن ونضع شئ ثقيل عليها مع مراعاة عصرها بإستمرار.
