طريقة عمل كنافة نابلسية

المقادير

4 كوب كنافة

2 كوب جبن عكاوي او اي جبنه غير مملحة

2 كوب قطر

1 كوب سمنة

ملعقة صغيرة صبغة طعام

فستق حلبي مجروش للتزيين

طريقة التحضير

تفرم الكنافة بمحضرة الطعام ناعماً

نذوب السمنة مع صبغة الطعام

نغسل الجبنة ويتم تصفيتها تماماً من الماء تترك في المصفى لمدة ساعة

نخلط السمنة مع الكنافة وتفرك جيداً

نضع نصف الكنافة في صينية الشوي وتكون ذات حافة قصيرة وترص جيداً

ثم نفتت الجبنة فوق الطبقة الاولى من الكنافة

ثم نضيف باقي الكنافة فوق طبقة الجبنة وترص عليها بوضع ورق زبدة ويتم الضغط الى ان يتساوى القالب

تشوى في فرن مسخن مسبقاً بدرجة 150 لمدة نصف ساعة او اقل حسب حرارة الفرن

عندما تخرج من الفرن تسقى بالقطر المحضر مسبقاً

و ترش بالفستق الحلبي المجروش وتقدم ساخنة والف هنا

ملاحظة: عند تحضير الكنافة قبل وقت التقديم وتبرد توضع صينية الكنافه على حمام مائي لتسخن وتقدم بالف صحه وهنا