طريقة عمل صينية الكفتة مع البطاطس والطماطم

لحم مفروم: 1 كيلو "مفروم فرما ناعما"

البصل: 1 حبة "كبير الحجم - مبشور"

البقدونس: نصف كوب "مفروم فرما ناعما"

ملح: ملعقة صغيرة

فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

بهار اللحم: ربع ملعقة صغيرة

البطاطس: 3 حبات "متوسّطة الحجم - مُقطّعة إلى شرائح سميكة"

بندورة: 5 حبات "متوسّطة الحجم - مُقطّعة إلى شرائح سميكة"

مرق اللحم: كوبان "للصلصة"

معجون الطماطم: ملعقتان كبيرتان "للصلصة"

زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة "للصلصة"

ملح: ملعقة صغيرة "للصلصة"

بهارات مشكلة: ملعقة كبيرة "للصلصة"

1- في طبق عميق، يُضاف اللحم والبصل والبقدونس والملح والفلفل وبهار اللحم، مع تقليب اللحم بأطراف أالصابع، والدعك بقوّة، ليختلط مع المكوّنات الأخرى.

2- يُغطّى الطبق، ويُحفظ في البرّاد لساعة.

3- تُشكّل الكفتة على هيئة أقراص صغيرة متساوية ومتناسقة في الشكل.

4- لإعداد الصلصة: في كوب عميق، يُضاف كلّ من المرق والمعجون والزيت والملح والبهار، مع التقليب. 

5- تُرتّب أقراص الكفتة في صينيّة الفرن بصورة مائلة، وبالتبادل مع شرائح البطاطس والبندورة. ثمّ، تُوزّع الصلصة على الكفتة والخضراوات، ويُغطّى الطبق بقطعة من الـ"ألومينيوم".

6- تطهى صينيّة الكفتة في الفرن لأربعين دقيقة، مع ملاحظة نضوج اللحم التام. وتُقدّم مع الأرز بالشعيرية، أو الخبز العربي.