اليكم طريقة عمل السبانخ

وقت التحضير : 30 دقيقة

طريقة عمل السبانخ تختلف بحسب نوع الصحن الذي تودين إعداده ، فيمكن أن تعدي من هذه العشبة الخضراء الصحية العديد من الوصفات المختلفة ، فهي إما سلطة أو صحن مرقة أو حشو للفطائر . و اليوم سنعد معك وصفة السبانخ السبزي ، و هي مرقة خضار مع البعض من الحبوب ، تؤكل عادة مع الأرز أو الخبز كطبق رئيسي. 

هذا الطبق من أصول إيرانية و هندية ، و يمكن إعداده بطريقة مدونة الطعام Palkachi Bhaji مع حبات الفول السوداني. 

1 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيرة بذور الكمون

4 فصوص ثوم مهروسة

4 حبات فلفل أخضر

¼ كوب فول سوداني محمص

4 كوب أوراق سبانخ مفرومة

•تغسل أوراق السبانخ و تفرم ناعماً 

•يحمص الفول السوداني بالزيت حتى يصبح مقرمشاً

•يوضع الثوم المهروس و الفلفل الأخضر الحار في الخلاط للحصول على عجينة 

•يسخن الزيت في قدر متوسط الحجم و يضاف إليه بذور الكمون لتتحمص ، ثم يضاف معجون الثوم و الفلفل الأخضر ، و يترك لدقائق على النار المتوسطة  

•تضاف السبانخ المفرومة و تتبل بالملح، و تخلط جيدا مع المكونات ، ثم تترك على النار لمدة 5 دقائق حتى تذبل السبانخ

•تقدم السبانخ مع الفول السوداني المحمص ، و تؤكل مع الأرز أو الخبز الشباتي.