طريقة بسيطة لعمل فطائر الجبن اللذيذة

طحين: 3 أكواب ونصف

خميرة: ملعقة كبيرة "فورية"

سكر: 3 ملاعق كبيرة

حليب بودرة: 3 ملاعق كبيرة

ملح: رشّة

بيكنج بودر: ملعقة صغيرة

الزيت النباتي: ربع كوب

لبن زبادي: ربع كوب

حليب: كوب "دافئ"

الجبنة البيضاء: كوبان "مبشورة، مقادير الحشوة"

البقدونس: 2 ملعقة كبيرة "مفروم، مقادير الحشوة"

زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة "مقادير الحشوة"

حبّ البركة: ملعقة كبيرة "مقادير الحشوة"

1- ينخل الطحين وتضاف المكونات الجافة وتخلط وتترك جانبا.

2- نعمل دائرة في المنتصف ويسكب الزيت واللبن والحليب ويحرك الخليط بالملعقة حتى يختلط الدقيق وتتكون عجينة متماسكة.

3- يرش القليل من الطحين على سطح طاولة العمل وتعجن العجينة باليد حتى تصبح ملساء وغير لاصقة.

4- ندهن وعاء عميق بالقليل من الزيت ونضع العجينة فيه ونغطيها وتترك لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.

5- نخلط مقادير الحشوة معا.

6- نمد  العجين بالشوبك و يقطع لمستطيلات طويلة رقيقة و تحشى بمقدار  ملعقة صغيرة من الحشوة لكل مستطيل و تشكل على هيئة مثلثات .   

7- نحمي الفرن على درجة 180 و تخبز الفطائر لمدة 15 دقيقة وتقدم.