تحذير: الإفراط في تناول الطعام يزيد خطر الإصابة بأمراض الكبد
أظهرت نتائج دراسة طبية حديثة، أجريت في الولايات المتحدة، أن الإفراط في تناول الطعام قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد.
وأشار ميتشيل لازار، أستاذ أمراض الكبد في معهد أمراض السكر والسمنة والتمثيل الغذائي التابع لجامعة بنسلفانيا الأمريكية، إلى وجود علاقة بين جزيئين في الكبد، يعمل الأول على تخزين الدهون، في حين يعمل الآخر على تعزيز حرق الدهون للحصول على الطاقة.
وتوصل الفريق البحثي من خلال الدراسة، إلى أن الجزيئات تكمل بعضها البعض للحفاظ على مستوى من الدهون في الكبد، فعندما تتم إزالة كل الجزيئات من الكبد، يحدث تراكم سريع للدهون السامة المسببة لأنواع الشرسة والقاتلة من التهاب الكبد الدهني بحسب مجلة “الأيض الخلوي” الطبية.
وتشير الأبحاث، إلى أنه عند دخول الدهون جسم الإنسان بعد تناولها وجبة دسمة، يتم امتصاصها من قبل الكبد، ثم يتم تخزينها تخزيناً آمناً في شكل دهون ثلاثية أو يتم استقبالها على الفور للحصول على الطاقة، حيث يعتمد قرار الحرق أو تخزين الدهون على عدد من العوامل في مقدمتها إنزيم هيستون 3 (HDAC3) وبروتين ( SREBP ).
