طريقة تحضير أرز بكبد الدجاج

3 x معلقة كبيرة سمن

2 x كوب أرز عادى

2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس

2 x كوب مرق الدجاج

1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)

1 x كيلو كبد الدجاج (وقوانص مقطعة)

1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)

1 x رشة جوزة الطيب

الخطوات:

1- يغسل الأرز جيدا ثم يصفى من الماء.

2- فى حلة على النار نضع السمن والزيت ويترك حتى يقدح ثم نضيف الأرز ونقلب حتى يصفر لونة.

3- ثم يرفع الأرز من الحلة ونضيف الكبد والقوانص ونقلب حتى يتغير لونها وتحمر.

4- ثم نضيف مرق الدجاج ونتركة حتى يغلى ونتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم نضيف الأرز ونقلب.

5- ثم نتركة حتى يغلى ثم نهدى النار ونغطى الإناء ويترك حتى يتشرب الأرز المرق تماما وينضج يقدم مع سلطة خضراء بالهنا والشفا.