كيقية تحضير عجة السبانخ باللحم

بصلة كبيرة مفرومة ناعماً,

لحم مفروم خشن,200 غرام

دقيق أبيض , كوب

سبانخ مفرومة ,3 أكواب

بيض طازج,6 بيضات

حليب ,0.5 كوب

طريقة التحضير:

1– تُوضع السبانخ المفرومة في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم تغسل بالماء البارد وتصفى في مصفاة لتجف قليلاً.

2– توضع نصف كمية السمنة أو الزيت على نار قوية ويقلى فيها اللحم المفروم جزئياً.

3– يفرك البصل المفروم بالملح ونصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.

4– يضاف البصل إلى اللحم ويخلط معه لبضع دقائق.

5– ترفع المقلاة عن النار حتى تبرد.

6– يُخفق البيض في وعاء مع الدقيق والحليب.

7– يضاف إليه اللحم مع السبانخ والبصل والقليل من الملح، يحرك المزيج جيداً بملعقة.

8– تُسخن بقية السمنة أو الزيت في صينية ويسكب فوقها المزيج بالتساوي قبل إدخاله إلى فرن حرارته 400 درجة فهرنهايت حتى تنضج العجة جيداً.

9– تُقطع العجة إلى قطع وتقدم ساخنة.