أطباق رمضان: طريقة عمل الخبز بالجبن والمرتديلا للسحور

3 ملعقة صغيرة خميرة فورية

¼ كوب ماء فاتر

1 ملعقة صغيرة عسل

¾ كوب حليب

3¼ كوب طحين

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل

2 بيضة

كوب جبن شيدر مبشور

¾ كوب مرتديلا، مقطعة إلى مكعبات

في وعاء صغير امزجي الماء والخميرة والعسل. واتركي الخليط حتى يتضاعف حجمه.

 

اضيفي الخميرة والبيض والملح والفلفل الى كوبين من الطحين واعجني جيداً.

اضيفي الجبن والمرتديلا واستمري في العجن.

اضيفي باقي الطحين بالتدريج واعجني حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليد.

غطي العجينة واتركيها تختمر جيداً.

أفرغي الهواء من العجينة وافرديها على شكل مستطيل على سطح مرشوش بالطحين.

لفي العجينة واغلقي الأطراف جيداً ثم ضعيها في قالب خبز مدهون بالزبدة.

اتركي العجينة تختمر مرة أخرى ثم اخبزيها في فرن مرتفع الحرارة حتى يتحول الوجه للون الذهبي.

بردي قالب الخبز قبل تقطيعه.