سحور رمضان: طريقة عمل فطائر البيض والجبن

3 كوب طحين

ملعقة كبيرة سكر

نصف ملعقة ملح

3 ملاعق كبيرة روب

3 ملاعق زيت ذرة

كوب الا ربع حليب فاتر

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ربع كوب ماء فاتر

للحشو: خليط اجبان متنوع حسب المتوفر

6 بيضات

ملح وفلفل اسمر

1- اخلطي الخميرة مع الماء والسكر واتركيها حتى يتضاعف حجمها.

2- اخلطي الطحين مع الملح ثم اضيفي الزيت والروب وخليط الخميرة وقلبي.

3- اعجني بالحليب حتى تتشكل عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.

4- اتركي العجينة تختمر ثم قسميها 3 كرات وافردي كل كرة الى دائرة.

5- وزعي خليط الاجبان على كل دائرة ثم لفي الطرفين واغلقي الطرفين الاخرين.

6- اتركي الفطائر تختمر ثم ادهني الجوانب بالحليب وادخليها فرن مسخن مسبقا لمدة 5 دقائق.

7- اخرجي الفطائر ثم ضعي 2 بيضة في كل فطيرة وتبلي بالملح والفلفل.

8- ادخلي الفطائر الفرن مرة أخرى حتى ينضج البيض ثم قدميها ساخنة.