أطباق رمضان: طريقة عمل سمك بوري مشوي

المكونات

1 كيلوسمك بوري

12 راس ثوم

مقدار ملح

مقدار كمون

مقدار بهارات

مقدار شطة

1 ملعقة خل

1 ثمرة طماطم صغيرة

12 كوب عصير ليمون

1 ثمرة بصلة صغيرة

-طريقة تحضير سمك بوري مشوي:

يغسل السمك جيدا.

يرش عليه كمية مناسبة من الملح ويترك لساعتين.

يمسح صاج الفرن بقطعة قماش مبللة بالزيت.

يرص السمك على الصاج مباشرة في فرن ساخن جدا.

يترك السمك على احد جوانبه لمدة 10 دقائق.

ثم يقلب على الجانب الاخر لمدة 10 دقائق اخرى.

و هكذا حتى تلامس كل جوانب السمكة صاج الفرن.

اثناء شوي السمك يتم فرم الثوم والبصل والطماطم مضافا اليهم كل مكونات التتبيلة.

اخرجي السمك من الفرن على ورقة المونيوم كبيرة.

يسقى السمك بالتتبيلة وهو ساخن جدا.

تلف عليه ورقة الالمونيوم وتغلق باحكام، ويترك في التتبيلة مدة ساعة قبل الاكل.